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Tags : Modelo de Transición Nutricional
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Josep Pujol Andreu “Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas”
Demography TodayDetalles
Inscrito:Dec 1, 2011
Videos:66
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por : Demography Today on Jun 8, 2012
Categorías: Conferencia   
Vistas : 4573
Comentarios :0
Duración: 02:21:03

Josep Pujol Andreu “Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas” - Descripción

Esta conferencia se basa en el capítulo del mismo nombre del libro Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX, que elaboramos Roser Nicolau y yo mismo, en el que proponemos una historia crítica sobre cómo se originó y cómo ha ido evolucionando el Modelo de Transición Nutricional (MTN). Con esta finalidad, relacionamos este modelo con los que se definieron con anterioridad sobre las tasas de mortalidad y fecundidad -Modelo de Transición Demográfica (MTD)- y sobre la morbilidad de la población -Modelo de Transición Epidemiológica (MTE)-, y mostramos sus motivaciones, sus resultados y sus principales deficiencias. En primer lugar, estos modelos surgieron en gran medida por razones científicas, pero también políticas. Aunque se desarrollaron para explicar los cambios observados en diferentes países del norte de Europa, en las variables dependientes que cada uno toma como referencia, también se formularon, en particular los dos primeros, para hacer previsiones en los países en vías de desarrollo, muchos de ellos en proceso de descolonización. De este modo, se intentaba corregir los efectos más negativos provocados por el aumento de la población y su previsible impacto en las relaciones políticas internacionales. En este contexto, también argumentaremos que los tres modelos están estrechamente relacionados al considerar que la evolución de la renta es la principal variable independiente que explica la sucesión de etapas en cada uno de ellos. Esta circunstancia es, a su vez, una causa importante de sus deficiencias. Junto a la crítica metodológica, expondremos los resultados de estudios empíricos que cuestionan la validez de aquellos modelos, más allá de su utilidad descriptiva, especialmente con respecto al MTN, y avanzaremos nuevas líneas de investigación.

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Josep Pujol Andreu “Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas” - Biografía

Catedrático de Historia Económica en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), ha dirigido tres proyectos de investigación consecutivos I+D del Ministerio de Ciencia e Innovación sobre alimentación, salud y mortalidad.rnAsimismo, coordina la web , orientada a potenciar las investigaciones sobre esa misma temática y a difundir los nuevos indicadores que se incluyen en una base de datos específica. Ha investigado, preferentemente, la evolución del sector agrario desde finales del siglo XIX, con especial referencia a los cambios técnicos y al surgimiento de la industria alimentaria en España y, más recientemente, a la evolución de la dieta en grandes núcleos de población.

 

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